Número de crianças diagnosticadas com sífilis sobe 34% no país

De 2010 a 2011, o número de crianças de até um ano de idade diagnosticadas com sífilis subiu 34% no Brasil. No ano passado, foram diagnosticados 9.374 casos de sífilis congênita em menores de 1 ano. A taxa de incidência no mesmo ano foi 3,3 casos para cada mil nascidos vivos.
Segundo o Ministério da Saúde, o aumento reflete o crescimento na identificação dos casos, antes subnotificados, e não avanço da doença. Em crianças menores de um ano de idade, a sífilis é transmitida de mãe para filho durante a gravidez (chamada sífilis congênita) e pode causar aborto, má formação do feto ou morte do bebê no nascimento.
De acordo com o secretário de Vigilância em Saúde do ministério, Jarbas Barbosa, o tratamento da sífilis congênita é fácil, desde que a mãe receba o diagnóstico precoce. “O acesso precoce à testagem é essencial ao tratamento, não só para o recém-nascido, mas também para a gestante durante o pré-natal". Nordeste é a região com a maior taxa, com 3,8 casos a cada mil nascidos vivos, seguido do Sudeste, com índice de 3,6 casos. Em 2011, o Centro-Oeste apresentou a menor incidência da doença - com 1,8 por mil crianças nascidas vivas.
É recomendado a gestante fazer o teste na primeira consulta do pré-natal, no terceiro trimestre da gestação e no momento do parto. A grávida com a doença deve ter cuidado especial durante o parto para evitar sequelas ao bebê, como cegueira, surdez e deficiência mental. Com o objetivo de reduzir os casos de sífilis até 2015, o governo federal ampliou a distribuição de testes rápidos de sífilis no Programa Rede Cegonha, que atende gestantes. O resultado do exame sai em apenas 30 minutos, durante a consulta de pré-natal.
Até setembro deste ano, foram distribuídos 237 mil exames, número sete vezes maior do que todo o ano de 2011 (31,5 mil). Na avaliação de Jarbas Barbosa, o maior desafio para interromper a transmissão da sífilis é tratar também o parceiro das mulheres, já que se trata de uma doença sexualmente transmissível. “Os homens resistem mais em cuidar da saúde, fato que acaba causando impacto na família. É que a parceira pode ser reinfectada, mesmo que a mulher tome corretamente a medicação,” explicou.
No Dia Nacional do Combate à Sífilis, celebrado no dia 20 de outubro, o governo federal anunciou investimento de cerca de R$ 172 milhões para a compra de testes rápidos e preservativos masculinos e femininos.
 Postado Por:Daniel Filho de Jesus

Menina atingida por ataque leva mais de 300 pontos

Jennifer Shedid acabara de chegar da escola e estava com fome. Assim que perguntou à irmã mais velha o que tinham para comer, uma explosão estremeceu todo o seu quarteirão e transformou o vidro do seu apartamento em navalhas voadoras que golpearam a menina de 10 anos da cabeça aos pés. O pai, Richard, subia as escadas do prédio após comprar pão. Ele pegou a filha nos braços e desceu correndo para a rua.

- Quando eu a carregava pelas escadas, ela tremia e dizia: “Por favor, papai, me salve.”
A explosão, que atingiu uma rua residencial em um bairro predominantemente cristão de Beirute, matou o brigadeiro-general Wissam al-Hassan, chefe do serviço de inteligência e um dos mais poderosos oponentes da Síria no Líbano. Uma foto da Associated Press, publicada em jornais de todo o mundo, mostrava a menina sendo carregada com ferimentos profundos na cabeça e no rosto, e seus tênis ensopados de sangue.
Na segunda-feira, ela permanece internada em um hospital com mais de 300 pontos espalhados pelo corpo, 90 deles na face e na cabeça, além de cerca de 50 nas mãos. Seus cabelos foram raspados e seu rosto estava inchado.
- Seu corpo estava todo cravado por vidros - disse Antoine Younan, médico que chefia o time responsável por Jennifer. Ela está em condições estáveis. As veias de sua mão direita, severamente atingida pelo vidro, estão cicatrizando e ela moveu seus dedos pela primeira vez. A menina passou por operações para remover os estilhaços de vidro, reparar suas veias e atar seus cortes.
A irmã de Jennifer, Jozianne, de 17 anos, sentada na recepção do hospital, relembrou a cena de sua casa logo após serem atingidas pela explosão.
- Quando abri os olhos vi que a maior parte do apartamento estava de cabeça para baixo. Eu fiquei em pé e comecei a gritar: “Jenny, Jenny”, mas ninguém respondia. Então eu a encontrei próximo a um sofá, coberta por escombros que caíram do teto - lembrou Jozianne, com um curativo sobre sua sobrancelha esquerda devido a um corte de vidro.
A mãe de Jennifer, Nisrin Shedid, estava trabalhando do outro lado da cidade, no bairro comercial de Hamra, quando recebeu uma mensagem pelo telefone sobre uma explosão em sua vizinhança. Ela pulou em um táxi, mas teve de descer e andar mais de um quilômetro de distância, pois os carros estavam sendo mantidos longe da cena da explosão para abrir caminho para as ambulâncias. Ela caminhou até o seu prédio e encontrou sua filha mais velha, Jozianne. Então recebeu uma ligação do hospital para onde Jennifer havia sido levada.
Horas após a sua chegada, a menina saiu da sala de operações e ela finalmente pôde ver sua filha vestindo uma camisola hospitalar verde.
- Eu olhei para ela. Meu coração se partiu - contou a jornalistas do lado de fora da Unidade de Tratamento Intensivo onde sua filha estava desde a sexta-feira.
Jennifer, a melhor aluna da sua turma do quinto ano, ama desenhar e tirar fotos com os celulares de seus pais e irmã. Ela não é muito fã de Ciências ou Matemática, mas ama ler e praticar esportes. Na segunda-feira, ela abriu os olhos após sua última operação e começou a comunicar pela primeira vez.
- Minha felicidade hoje está além de qualquer explicação - disse sua mãe, Nisrin.
Postado Por:Daniel Filho de Jesus

DEUS TUDO VÊ!

Dê graças

Leitura: 1 Tessalonicenses 5:16-19
 Em tudo, dai graças, porque esta é a vontade de Deus em Cristo Jesus para convosco. —1 Tessalonicenses 5:18

Durante o inverno não temos muitos dias ensolarados em Lansing, Michigan, EUA. Mas, no ano passado, Deus nos abençoou com um desses dias lindos e parecia que quase todas as pessoas estavam agradecendo a Deus, exceto eu. Ao sair de meu escritório, um homem disse: “Que lindo dia temos hoje. É um presente de Deus!” — ao que eu repliquei: “Sim, mas vai nevar esta semana.” Que ingratidão!
Em suas cartas, o apóstolo Paulo ajudou seus leitores a desenvolver uma teologia de gratidão. Ele escreveu sobre o ato de dar graças, com maior frequência do que qualquer outro autor do Novo Testamento. A partir das tantas vezes que ele utilizou a palavra graça, aprendemos algumas lições sobre ação de graças.
A ação de graças era sempre dirigida a Deus e nunca a pessoas. As pessoas eram presentes de Deus, e Paulo agradecia a Deus por seu crescimento, amor e fé (1 Coríntios 1:4; 1 Tessalonicenses 1:2).
A gratidão por tudo é dada por intermédio de Jesus (Colossenses 3:15,17). Paulo cria que os seguidores de Jesus podiam ser gratos por tudo porque Deus é soberano e está fazendo tudo pelo bem dos cristãos (1 Tessalonicenses 5:18).
Que possamos, intencionalmente, ter consciência dos presentes de Deus à nossa volta e responder com gratidão. Nossa reação aos presentes de Deus deve naturalmente expressar: “Graças ao Senhor”.
A gratidão é uma reação natural à graça de Deus.
Por:Damiana Sheylla

A labirintite está atingindo mais os jovens

Se você acordou e sentiu a cama, o quarto e o mundo girarem, o seu problema pode ser labirintite - forma popular de denominar um conjunto de doenças que acometem o labirinto; órgão localizado no ouvido, responsável por conectar o cérebro a informações sobre audição e equilíbrio. Os principais sintomas são tonturas e vertigem, podendo ocorrer também náuseas, zumbido, desequilíbrio, perda ou diminuição da audição, infecções e inflamações. Antes relacionadas a pessoas a partir da faixa dos 65 anos, as labirintopatias atingem cada vez mais os jovens. Na verdade, ninguém está a salvo.
A causa do avanço da labirintite entre os mais jovens é atribuída aos dias agitados da tal vida moderna que levamos dia após dia nas grandes cidades, estresse e agitação, aliados a uma dieta incorreta, entre outros.
O labirinto é muito sensível e pode ser afetado por mudanças no metabolismo, taxas alteradas de colesterol, glicemia e triglicerídeos. Mas não só isso: hipertensão, diabetes, traumatismos, problemas da coluna cervical, doenças próprias do ouvido como otites, uso de antibióticos e antiinflamatórios, alterações da tireóide, aterosclerose, sedentarismo e hábitos de vida pouco saudáveis, como beber álcool, usar drogas, fumar ou beber bastante café.
A Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) comprovou em pesquisa ser a vertigem - principal sintoma da labirintite - a sétima queixa entre as mulheres e a quarta entre homens. O problema atinge 33% das pessoas em algum momento da vida, e 65% daquelas acima dos 65 anos de idade.
O diagnóstico da labirintite se dá por uma investigação feita no paciente pelo profissional otorrinolaringologista, que procura saber hábitos de vida, histórico familiar e clínico, medicamento por ventura administrados, entre outros detalhes, além de alguns testes corporais e exames específicos.
As labirintopatias mais frequentes são a Neuronite Vestibular, Vertigem Postural Paraxística Benigna (VPPB), labirintite de origem metabólica, vascular ou cardíaca, medicamentosa, e a Síndrome ou Doença de Ménière.
As doenças labirínticas também estão muito relacionadas com alimentação. De acordo com o otorrinolaringologista Pedro Guilherme, os alimentos estimuladores do organismo deixam o labirinto ainda mais suscetível, fazendo com que ele possa entrar em distúrbio mais facilmente. "Como é o caso, por exemplo, de todos os alimentos baseados em cafeína. Nós também temos uma série de alimentos que são ricos em sódio e em potássio, que afetam um tipo específico de labirintite, que é a doença de Ménière."
Depois de diagnosticado o problema, o tratamento é feito de acordo com o tipo de labirintopatia detectada. Algumas se dissipam apenas com fisioterapia e exercícios específicos. Em outros casos, é preciso tomar medicamentos de controle e seguir uma dieta livre de café, chocolate, refrigerante (principalmente coca-cola), e até mesmo banana e água-de-coco.
A primeira crise de labirintite da pintora e artesã Gerlane Andrade, hoje com 43 anos, aconteceu em 2007, seguida de uma outra de enxaqueca. Ela atribuiu os problemas à vida agitada que vinha levando naquele ano. Após uma consulta médica e vários exames realizados, foi confirmado o diagnóstico de problemas no labirinto,  e prescritos medicamentos e uma uma dieta rigorosa.
Deveriam ficar de fora de sua dieta chocolate, café, guaraná em pó. "Tudo o que eu mais gosto. Tomo guaraná em pó todos os dias porque trabalho com artes e à noite é muito bom para produzir", comenta Gerlane, comentando ter aprendido a não comer outros alimentos,por serem crise na certa; entre eles: melancia ("Principalmente se for à noite"), comidas gordurosas, refrigerantes ("Sobretudo coca-cola"), mate com limão. "Tudo que acelera o metabolismo, eu tenho que aprender a dosar."
A pintora comenta ser todos os portadores de labirintite obrigados a conviver com os efeitos da doença, principalmente se estiver em meio a uma crise. "Principalmente quem dirige, pois pode ser fatal. Uma amiga minha teve em pleno sinal de trânsito, sem conseguir se mexer. Pensaram até que ela estava drogada! E tudo começou por causa de uma hipoglicemia, pois passou muito tempo sem se alimentar."
Ela própria diz ter passado por uma situação de risco ao ter uma tontura muito forte certa vez ao descer de um ônibus. "Fui atravessar a rua e achei que uma moto estava bem distante e quase fui atropelada."
A última crise de Gerlane foi há cerca de um mês. Acontece quase sempre no período pré-menstrual ou em dias muito estressantes. Ela diz não tomar nenhum medicamento específico para combater a labirintite, e sim cafiaspirina, uma versão mais forte da aspirina tradicional. Preferiu seguir um tratamento mais sério para não acrescentar novos medicamentos aos que já toma. "Prefiro regular a alimentação. Quanto mais saudável, melhor!"
O advogado Jordan Santiago, 33 anos, vem sentindo alguns sintomas típicos das labirintopatias. Reclama de um zumbido constante acompanhado de uma relativa perda na audição, durante todo o dia. Ainda sente tontura quando acorda ou movimenta a cabeça de forma brusca.
Ele diz não ter ficado totalmente satisfeito com o médico que o consultou. "O diagnóstico foi de inflamação no ouvido. Mas foi uma consulta extremante rápida; deu só uma olhada e passou remédios. Tomei, deu uma aliviada mas não passou", comenta o advogado, que agora vai em busca de outro médico em busca de um melhor atendimento.
Bate Papo:Pedro Guilherme - otorrinolaringologista

A labirintite está realmente atingindo mais os jovens?
 Nós estamos cada vez mais numa época em que você tem uma vida mais agitada, um estresse maior, a alimentação não é feita de forma correta; então você tem um aumento das doenças sanguíneas; diabetes, colesterol; você tem o uso exagerado de substâncias como café, estimuladores para se manter na ativa; isso tudo deixa o labirinto sensível para os problemas da labirintite. Então, devido ao nosso estilo de vida cada vez mais agitado, realmente as pessoas mais novas são cada vez mais acometidas. Tenho recebido muitos jovens assim no consultório. Principalmente aqueles mais perfeccionistas e que se estressam com facilidade, geralmente, são os mais acometidos. E cada vez mais  jovens estão chegando (ao consultório), pessoas abaixo de 40 anos, de 30 e até de 20 e poucos anos estão tendo esse problema estão tendo que fazer tratamento.
- O fato de eles ouvirem frequentemente música em alto volume com fones de ouvido pode estar relacionado com o avanço da doença nessa faixa etária?
O labirinto é constituído por uma parte que controla a tontura (o equilíbrio) e outra que controla a audição. E isso está muito mais relacionado com a perda auditiva propriamente dita, que muitas vezes pode estar relacionada com labirintite. Mas de uma forma geral, está sim ligado ao mesmo problema.
- Qual a relação entre labirintite e alimentação?
O labirinto está diretamente relacionado com a alimentação. Nós temos alguns alimentos, principalmente os que são estimuladores do nosso corpo, que também facilitam a estimulação do labirinto, fazendo com que ele possa entrar em distúrbio mais facilmente, como é o caso, por exemplo, de todos os alimentos baseados em cafeína. Nós também temos uma série de alimentos que são ricos em sódio e em potássio que afetam um tipo específico de labirintite, que é a doença de Ménière. Você pode contrair em comidas com muito sódio, muito sal. E tem também os alimentos relacionados com potássio, que são água-de-coco, banana. Além do que, uma alimentação com muita gordura, com muito açúcar, pode predispor a ter resistência à insulina, uma dislipidemia, uma doença nas taxas do sangue e isso acarrete problemas no labirinto.  
- Como se dá o tratamento da labirintite?
A primeira coisa é diagnosticar o problema específico, pois labirintite é o nome de um grupo de doenças. Por exemplo, se for a doença que dá mais na idade,  a VPPB, que dá quando se levanta ou mexe a cabeça, muitas vezes só com o tratamento de fisioterapia e com fonoaudiólogo, que consegue fazer alguns movimentos com esse paciente, consegue curar sem precisar de remédio. Outras doenças, como é o caso da Ménière, relacionada com distúrbios da pressão do líquido do ouvido, o mais importante é fazer dietas e realmente tomar medicação de controle, no memento em que está sentindo. Outras são por infecção, como a Neurite Vestibular, que usa alguns tratamentos específicos durante aquele período que ela está tendo o problema.
Por:Daniel Filho de Jesus

Fred sobre Cuca: 'É um fanfarrão'

Após a derrota por 3 a 2 para o Atlético-MG, Fred disparou contra o técnico Cuca, dizendo que toda a tensão que envolveu a partida ocorreu em função das críticas do treinador antes da partida.
"Eles só falam do Fluminense. Claro que vai ser tenso. Vão falar de arbitragem até quando? Cuca é meu parceiro, mas é um fanfarrão do c...", disparou.
No jogo, Fred marcou o segundo gol do Fluminense, e alcançou uma marca história em sua carreira no Fluminense. Foi o 100º gol do atacante com a camisa do Tricolor carioca.
Postado Por:Daniel Filho de Jesus

Mulher amamenta o próprio cão de estimação

Terri Graham, de 44 anos, não conseguiu amamentar seus dois filhos por problemas médicos. Para compensar o ato materno que nunca fora realizado por ela, a mulher resolveu amamentar o próprio cão.
De acordo com as informações do jornal “Huffington Post”, Spider, da raça Pug, é animal de estimação da filha de nove anos da mulher. Terri afirma não ligar para a opinião alheia e diz se sentir completa como mãe toda vez que amamenta o cão.
A mulher, que é natural do estado da Califórnia, EUA, disse que Spider passou a gostar de leite materno após lamber o bico da mamadeira do filho recém nascido de Terri, há dois anos. Desde então, ela passou a alimentar o cão com o próprio leite.
Postado Por:Daniel Filho de Jesus

Concursos com inscrições abertas reúnem 29,7 mil vagas

Pelo menos 96 concursos públicos em todo o país estão com inscrições abertas nesta segunda-feira (22) e reúnem 29.779 vagas em cargos de todos os níveis de escolaridade. Os salários chegam a R$ 21.766,16 no Tribunal Regional Federal da 5ª Região (Alagoas, Ceará, Paraíba, Pernambuco, Rio Grande do Norte e Sergipe), Tribunal Regional do Trabalho da 3ª Região (Minas Gerais) e Tribunal Regional do Trabalho da 9ª Região (Paraná).
Além das vagas abertas, há concursos para formação de cadastro de reserva, ou seja, os aprovados são chamados conforme a abertura de vagas durante a validade do concurso.
Os órgãos que abrem as inscrições para 2.583 vagas nesta segunda-feira são os seguintes: Câmara Municipal de Porto Feliz (SP), Conselho Regional de Psicologia da 18ª Região, em Mato Grosso, Instituto de Atendimento Sócio-Educativo do Espírito Santo, Instituto de Previdência dos Servidores do Estado de Minas Gerais (IPSEMG), Prefeitura de Boa Vista, Prefeitura de Divisa Alegre (MG), Prefeitura de Extremoz (RN), Prefeitura de Iguatu (CE), Prefeitura de Praia Grande (SP) e Tribunal Regional Eleitoral de Mato Grosso do Sul (TRE-MS).
Postado Por:Daniel Filho de Jesus

DEUS TUDO VÊ!

Dia de colheita

Leitura: Gálatas 6:1-10
 …aquilo que o homem semear, isso também ceifará. —Gálatas 6:7

Certa tarde de outono, passei de carro por um campo no qual um fazendeiro estacionara um enorme maquinário ao lado da estrada. Uma placa amarela dizia: “Estamos em colheita.” Ao dar uma olhada no campo, reconheci instantaneamente o que o fazendeiro plantara vários meses antes — minúsculas sementes de milho. Sabia disso porque ele estava se preparando para conduzir sua colheitadeira através de hectares de pés de milho maduros.
Embora possa parecer óbvio que plantar milho leva a colher milho, às vezes negamos a relação entre semear e colher em nossas vidas espirituais. O apóstolo Paulo escreveu: “Não vos enganeis […]; pois aquilo que o homem semear, isso também ceifará” (Gálatas 6:7). Viver para agradar a nossa carne resulta em corrupção, expressa na forma de desejar o que não é nosso, egocentrismo e até abuso de substâncias químicas (5:19-21). Caminhar com o Espírito produz paz, bondade e domínio próprio (5:22-23). Pela graça de Deus, podemos escolher “semear para o Espírito” e colher vida eterna (6:8).
Suponha que Jesus declarasse hoje como o dia de colheita em nossas vidas e nos pedisse para ajuntarmos o resultado de nossas escolhas diárias de todo o último ano. O que teríamos para lhe mostrar?
As sementes que plantamos hoje determinam o tipo de fruto que colheremos amanhã.
Por:Damiana Sheylla

SHEYLA.COM O SEU DIA A DIA MUITO + GOSTOSO

 BRUSCHETAS

 
RECEITA: 
- fatias de pão rústico italianos ( lembre-se de fazer tamanhos pequenos para não ficar difícil para comer ); 
- tomates maduros sem pele e sem semente, cortados em cubinhos; 
- azeite extra virgem, 
- alho laminado e galhos de manjericão fresco; 
OPÇÕES: 
- presunto de Parma laminado; 
- lascas de parmesão; 
- mussarela de búfala, gorgonzola; 
- berinjelas ou abobrinhas grelhadas, etc...
 PREPARANDO: 
- pique muito bem o manjericão e misture com um pouco de azeite; 
- pincele esse azeite nas fatias de pão e leve ao forno para uma leve tostada; 
- doure as laminas de alho em azeite, junte os tomates picados e os galhos de manjericão; 
- tempere com sal e pimenta à gosto; 
- coloque esse tomate refogado sobre os pães tostados e cubra com pequenos pedaços do ingrediente que você escolheu para fazer o sabor principal de sua bruschetta ( presunto de Parma, parmesão, berinjelas, etc... ) 
IMPORTANTE: 
- o tomate refogado em alho e azeite, não deve ser longo, muito rápido para que não se desmanche e nem dê caldo ( molho ) devendo ficar pedaços inteiros, para ter uma estética bonita. 
Arrume as bruschettas numa travessa bonita e sirva acompanhadas de um bom vinho tinto, se o sabor de sua bruschetta pedir, se for algo leve, pode servir com um branco leve ou mesmo um espumante.
Por:Sheylla Praxedes

"Caminho dos Queijos" é opção para a região Seridó

A vocação natural do Seridó para a pecuária leiteira se constitui numa relevante oportunidade econômica para os municípios da região. A expertise dos seridoenses na fabricação de queijos de coalho e de manteiga potencializa a criação de um roteiro, com foco na Copa da FIFA 2014, que levaria turistas a uma experiência sensorial com esses produtos lácteos, típicos do sertão potiguar e as queijeiras artesanais. A ideia do 'Caminho dos Queijos' no Rio Grande do Norte é defendida por Fernando Oliveira, responsável pela implantação do projeto Queijo Artesanal na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Além de valorizar uma atividade tradicional da área, o roteiro contribuiria para efetivar a interiorização do turismo no estado.
"Percebo que isso será inevitável. O turista estrangeiro que vier a Natal para a Copa estará em busca de experiências gastronômicas locais. O europeu é muito qualificado na questão queijos e, com certeza, vai querer provar do que existe na região, os alimentos típicos. A proposta seria o turismo apoiando o queijo e a pecuária existentes na região", justifica. Leonardo Oliveira veio ao Rio Grande do Norte no início da semana para conhecer os laticínios do Seridó e participar do painel 'Mercado Privado: Produção de Queijos e Agregação de Valor', ministrado no Espaço Empreendedor do Sebrae na 50ª Festa do Boi, em Parnamirim.
Iniciado há cinco anos, o trabalho desenvolvido pelo especialista levou o queijo feito artesanalmente nos sete municípios da Serra da Canastra a ser considerado patrimônio pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). O projeto cresceu tanto que foi estendido a outras regiões mineiras, como Araxá e Serro, e também outros estados.
"Se divulga muito o destino praia, mas existem coisas belíssimas na região produtora de queijo do estado. O queijo de coalho é muito anterior aos queijos mineiros. Acho que está se perdendo tempo para valorizar mais essa atividade", alerta Oliveira, referindo-se a possibilidade de produtores, com apoio do Sebrae e parceiros, entrarem com o registro de Indicação Geográfica para agregar valor ao queijo de coalho. "Apesar da tradição, não vejo aqui essa parte histórica e cultural, como acontece em Minas Gerais, com identidade própria", compara.
Segundo Fernando Oliveira, o Rio Grande do Norte tem três fatores favoráveis a esse processo: a existência de um Centro Tecnológico do Queijo do Seridó (CT Queijo), um perfil empreendedor do seridoense e um forte apelo turístico, gerado pelas paisagens e a atividade pecuária.
O mestre-queijeiro André Guedes, da Escola Queijaria Suíça de Nova Friburgo (RJ), também é favorável à valorização dos queijos potiguares. A queijaria produz queijos suíços na área fluminense entre as cidades de Teresópolis e Nova Friburgo. O especialista em queijos maturados chegou inclusive a ministrar cursos no CT do Queijo, em Currais Novos, e também participou das discussões do painel organizado pelo Sebrae no Rio Grande do Norte na Festa do Boi. Mas a opinião dele é apostar no queijo de manteiga para criar uma identidade potiguar.
Derivados de leite de cabra também são aposta
Além de um roteiro, uma alternativa para fomentar o fortalecimento da pecuária do estado é apostar em produtos derivados do leite de cabra. Hoje, a ovinocaprinocultura potiguar vem apresentando curvas de declínio, sendo grande parte em função dos atrasos no repasse do Programa do Leite. No início eram mais de 800 produtores cadastrados. Hoje, restam apenas 100. A produção de queijos finos a partir do leite desse tipo de rebanho seria importante para dar novo fôlego à atividade. "É possível não só fabricar queijos, mas também outros produtos, como o doce de leite caprino, que é mais macio e comercialmente rentável", orienta Guedes.
Experiências exitosas não faltam. O caso da empresa pernambucana Campo da Serra exemplifica bem como o beneficiamento de leite de cabra dá certo. Instalada na cidade de Gravatá e com empórios no Recife, a empresa fabrica queijos finos com leite caprino. Semanalmente, são processados mil litros do leite, que são transformados em queijos maturados - os tipos holandês Casablanca e italiano pecorino - e frescos, como o boursin, de origem francesa, e o feta, originalmente da Grécia, em pleno semiárido nordestino. "Fechamos contrato com quatro produtores da região que têm o compromisso de entregar a quantidade necessária de leite para a produção. A baixa qualidade do produto ainda é o grande problema da ovinocaprinocultura no Nordeste", admite Vitória Barros, fundadora da queijaria.
Postado Por:Daniel Filho de Jesus