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Duas vezes lula: tostadas e com bacon
 
Ingredientes
Rendimento: 2 porções


• 200 g de lulas baby
• 30 g de azeite de ervas
• 30 g de alho
• Flor de sal
• Raspas de limão siciliano
• 50 g aióli de limão galego (Veja abaixo o modo de preparo do aióli)

Ingredientes do aióli
• 3 gemas de ovos caipira
• 60 ml de suco de limão galego
• 1 dente de alho ralado finamente
• 300 ml de azeite
• 150 ml de óleo de canola
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo do aióli
• Bata as gemas com ajuda de um batedor de arame até dar uma leve aerada
• Adicione o suco de limão e o alho
• Bata continuamente e adicione o azeite em fio até incorporar e ficar com consistência cremosa
• Tempere com sal e pimenta e sirva

Modo de preparo das lulas

• Grelhe as lulas em panela de ferro bem quente com o azeite
• Refogue o alho, e adicione mais azeite para não queimar
• Disponhas as lulas, o aióli e sirva com flor de sal e raspas de limão
• Para acompanhar, sirva com cesta de pães artesanais.
Por:Sheylla Praxedes