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Cheesecake com calda de goiabada

 

Ingredientes

Para a massa:

• 200g biscoito maizena ou biscoito de chocolate
• 100g manteiga

Para o recheio:

• 600g de cream cheese
• 150g de creme de leite
• 225g açúcar
• Suco de 1/2 limão
• Raspas de 1/2 limão
• 4 ovos

Para a calda de goiabada:

• 500g de goiabada cascão
• 100ml de água

Modo de preparo

Como fazer a massa:

1. Bata o biscoito no processador até virar uma farofa.
2. Acrescente a manteiga derretida e bata, misturando bem.
3. Forre com a massa o fundo de uma forma de 20 cm, de fundo removível, e reserve.

Como preparar o recheio:

1. Misture na batedeira todos os ingredientes, menos os ovos.
2. Acrescente os ovos, um a um, até que o creme esteja bem misturado. Cuidado para não bater demais.
3. Preaqueça o forno a 180ºC
4. Jogue essa mistura sobre o biscoito e leve ao forno, em banho-maria, por 45 minutos a 1 hora ou até que fique firme.
5. Depois de frio, leve à geladeira por aproximadamente 8 horas, ou até que fique firme.
6. Desenforme ainda gelado, cubra com a calda e sirva.

Como fazer a calda de goiabada:

1. Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até dissolver.
2.  Por:Sheylla Praxedes