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Quiche sem Massa 

 

 ingredientes

• ½ xícara (chá) de quinoa (80 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
• 1 xícara (chá) de alho poró (1 unidade)
• 1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado (150 g)
• 5 ovos levemente batidos
• ½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio (90 g)
• ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada (100 g)
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado (50 g)
• sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1 - Cozinhe numa panela com água fervente ½ xícara (chá) de quinoa. Retire do fogo escorra e reserve.
2 - Numa frigideira em fogo médio com 1 colher (sopa) de manteiga, refogue 1 xícara (chá) de alho poró com 1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado (+/- 3 minutos). Retire do fogo.
3 - Misture bem numa tigela 5 ovos levemente batidos, a quinoa (reservada acima), ½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio, ½ xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de muçarela ralada, ½ xícara (chá) de parmesão ralado, o refogado de alho poró com peito de peru, sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
4 - Transfira a massa para uma forma redonda untada (23 cm) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até que esteja firme. Retire do forno e sirva em seguida quente ou frio acompanhado de salada verde.
Por:Sheylla Praxedes