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Sushi de manga, coco e limão

 

Ingredientes⅓ de copo de leite de coco;
1 colher (café) de açúcar;
¾ de colher (café) de limão;
Sal a gosto;
2 copos de arroz japonês para sushi pronto;
1 manga madura;
15 tirinhas de alga nori em tamanho suficiente para fazer o contorno do sushi;
Tiras finas de casca de limão para decorar;
Polpa de 1 maracujá;
⅓ de copo de iogurte;
1 colher (chá) de mel.
Modo de fazer
1 Em uma cumbuca, adicione o leite de coco, o açúcar, o suco de limão e o sal. Misture bem e acrescente o arroz de sushi já pronto.
2 Misture tudo com a mão até atingir consistência pastosa. Com o arroz misturado, molde
os sushis.
3 Corte pedaços finos de manga (mais ou menos do tamanho do sushi). Coloque um em cima de cada sushi.
4 Enrole os sushis com as tiras de nori. Decore-os com tirinhas finas de casca de limão
5 Prepare o molho, misturando em uma cumbuca o maracujá, o iogurte e o mel. Sirva com os sushis.
 Por:Sheylla Praxedes