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Talharim ao molho de queijo

INGREDIENTES

• 250 gramas de macarrão tipo talharim
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 200 gramas do queijo de sua preferência
• Queijo parmesão ralado a gosto
• PREPARO
  Corte a cebola em pedaços bem pequenos e frite na manteiga, em fogo baixo. Quando a cebola dourar, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem. Continue mexendo enquanto frita por uns trinta segundos, então acrescente o leite, aos poucos e sem parar de mexer. Quando estiver quase fervendo, acrescente o queijo cortado em cubinhos e mexa em fogo baixo até o queijo derreter. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva sobre o macarrão cozido e acrescente queijo parmesão a vontade.
  Dica 1: Após colocar o queijo, prove o molho para ver a quantidade de sal que vai utilizar. Cada queijo precisa de uma quantidade diferente de sal.
  Dica 2: Você pode acrescentar algumas ervas no molho após o preparo, como cebolinha, salsinha, orégano, manjericão, sálvia, ...
• Por:Sheylla Praxedes